Съедобная геометрия

Динара Каско - архитектор по образованию, кулинар по призванию, дизайнер и художник по увлечению. Все это ей удалось объединить и реализовать в своем проекте геометрических тортов.

Пища для эстетов

У многих молекулярная кухня вызывает ассоциации с научной фантастикой. На самом деле общего у них совсем мало. А вот фантазии у самих поваров хоть отбавляй. Часто они создают такие великолепные композиции, что их смело можно назвать произведением искусства и выставлять в галереях наравне с работами великих художников-авангардистов.

Домашняя молекулярная кухня

Некоторые простые блюда молекулярной кухни можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления «зеленых спагетти» понадобится: вода — не менее 0,5 стакана, руккола — 1,5 стакана, агар-агар — 2 г.