Рецепт от шеф-повара итальянского ресторана «Анджело»
Благодаря высоким вкусовым качествам сибас относится к премиум-класса деликатесам,…
Кухня
Держим курс на Азию на яхте «Чайка»!
Начало осени всегда сопровождается приятными ожиданиями новых впечатлений, открыти…
Честная итальянская кухня в самом центре столицы
В июле в центре Москвы откроется уже третье заведение под брендом IL PIZZAIOLO. Те…
Кофе с тоником — мода на горькое с горьким
У поклонников кофе, эстетов от кулинарии и гурманов-экспериментаторов появилось новое увлечение. Это сочетание кофе с тоником, на первый взгляд поражающее своей необычностью. В самом деле, две горечи, объединяясь, дают интересный вкусовой эффект.
Эстет кулинарии Анатолий Комм
Анатолий Комм — всемирно известный шеф-повар, один из самых интеллектуальных и&nbs…
Стартовала вторая «Неделя итальянской кухни»
С 20 ноября в России стартует вторая «Неделя итальянской кухни». В прошлый четве…
Нашествие лисичек!
Лисички — всюду! И в салате с жареным сыром сулугуни, и с каннеллони в сли…
Съедобная геометрия
Динара Каско - архитектор по образованию, кулинар по призванию, дизайнер и художник по увлечению. Все это ей удалось объединить и реализовать в своем проекте геометрических тортов.
Пища для эстетов
У многих молекулярная кухня вызывает ассоциации с научной фантастикой. На самом деле общего у них совсем мало. А вот фантазии у самих поваров хоть отбавляй. Часто они создают такие великолепные композиции, что их смело можно назвать произведением искусства и выставлять в галереях наравне с работами великих художников-авангардистов.
Домашняя молекулярная кухня
Некоторые простые блюда молекулярной кухни можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления «зеленых спагетти» понадобится: вода — не менее 0,5 стакана, руккола — 1,5 стакана, агар-агар — 2 г.
